沸腾鱼（英国版）

作者： suzie

其实很简单

用料

• white fish
• 蒜
• 底料 我用的大白菜 但是豆腐，豆芽什么都可以！
• 蛋清
• 香菜
• 花椒 越麻越好啊 多多的！
• 豆瓣酱 看具体情况 我用了3大勺样子
• 姜
• 八角 5-6颗

沸腾鱼（英国版）的做法步骤

步骤 1

鱼解冻用蛋清和淀粉，料酒，盐，腌制30分钟

步骤 2

国内倒点油，爆香豆瓣酱，用小火把红油逼出来，然后倒入适量的水，烧开！

步骤 3

加辅料（大白菜等等）煮熟！同时另一边锅烧水把鱼片烫熟

步骤 4

把辅料和豆瓣汁儿倒入盆中，鱼片也铺在上面

步骤 5

之前的同时也开始做热油：大把的花椒，八角，辣椒，姜，蒜，下油里滚~ 这里的油一定要多才好吃，一定要多！！！比如一杯什么的

步骤 6

等要油热到冒烟的程度的时候，把热油洒在装鱼片的盆了，哗啦！！！

步骤 7

最后点缀上香菜即可

菜谱创建时间：2012-06-07 02:34:11