空气炸锅炸鸡腿

作者： 酱油君一号

嗯，上次半夜把鸡翅吃了，老爸没吃上。（他睡着了，不能怪我吧😂）老妈，又买了鸡腿，就给鸡腿弄了。反正，自己瞎弄，摸索着来，记录下来，防止忘记。

用料

• 鸡腿 3只
• 鸡蛋 1个
• 盐 些许
• 料酒 适量
• 面包糠 适量
• 蚝油 适量
• 孜然粉 些许
• 白胡椒粉 些许
• 柠檬 小半个
• 老干妈 适量
• 小麦粉 适量

空气炸锅炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

1. 鸡腿解冻 2. 用刀划口子，腌制能更入味 3. 再泡清水，去血水 （这次用刀划的，感觉还可以，不过鸡腿蛮大的，下次划竖刀，可能会更好）

步骤 2

以上调料，放进去 1. 料酒➡️蚝油➡️老干妈➡️盐➡️孜然粉➡️白胡椒粉➡️柠檬汁 2. 用力揉捏 （吸取教训，这次比上次蚝油多放了，也放了盐，味道还是有了，但是还是不是很入味，得再想想法子）

步骤 3

1. 揉捏揉捏，腌制半小时 2. 再揉捏揉捏，翻过来，再腌制半小时 （我觉得鸡腿，肉比较多，还是多腌制一会，可能更入味些）

步骤 4

以上物品 1. 鸡蛋打碎，搅拌 2. 小麦粉倒出 3. 面包糠倒出

步骤 5

1. 鸡腿先滚小麦粉 2. 滚 鸡蛋液 3. 再滚面包糠 （这里还是要用手揉揉捏捏，才会更好粘上去。一个鸡蛋，三个鸡腿比较勉强，后面都没鸡蛋液了，可以考虑多一个鸡蛋。）

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步骤 6

步骤 6

1. 放进空气炸锅里，调至200℃，20分钟 2. 10分钟，翻一面 （上次鸡翅焦了，这次鸡腿这个还可以，鸡腿比较大，又滚了面粉，面包糠，这样，熟了，又不会柴，也不至于焦的厉害）

步骤 7

这次，肉熟了，没有很柴。外面口感酥脆的，里面肉还是比较嫩。 但是，感觉还是味道不是很足，下次试下在外面的加点调料会不会好一点。

空气炸锅炸鸡腿的小贴士

1. 鸡腿划刀，可以尝试竖着来，可能更好入味 2. 记得翻面，不然，会焦 3. 下次试试外面，放调料，不然，有点没味道

菜谱创建时间：2020-04-07 23:51:50