土茯苓绿豆老鸽汤

作者： Serenity_Qin

用料

• 老鸽子 1只（去干净毛后，约400g）
• 绿豆 100克
• 土茯苓 400g（干的50-80g）
• 瘦肉 100g
• 姜片 15g
• 蜜枣 2个

土茯苓绿豆老鸽汤的做法步骤

步骤 1

绿豆提前1小时洗干净泡。煲汤的话绿豆要连皮，泡1个小时。 土茯苓要新鲜的（干的土茯苓要先泡30min，时间2-2.5h，尿酸高，而且有点苦） 老的乳鸽（毛孔比较粗，50-60元1只），不用去皮，因为土茯苓和绿豆吸油

步骤 2

乳鸽一开四，瘦肉切小块。等水开，放入水中小火煮5min

步骤 3

凉水，加入所有原料。原料和水比例1:3。煮开后，转小火，煮1.5h 煮到后期的时候可以拿漏斗把绿豆的壳捞掉。

步骤 4

煮好后，自己根据情况添加盐

菜谱创建时间：2020-04-07 23:44:30