饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干

作者： 幼稚园的饼干书

这款曲奇是我尝试做饼干以来，挑食老公最爱吃的一款😋，并且做法简单，调整后得配方很适合新手初次尝试烘焙，上手就能体会到烘焙的乐趣💕~

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 28克
• 淡奶油 32克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 7克（不喜欢太酥，稍微下调了比例，10g也可以的）
• 可可粉 8克
• 黑巧克力 3克（可以不加）
• 盐 一丢丢（可以不加，看心情）

饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切片放置室温自然软化，黑巧克力融化加入淡奶油

步骤 2

分2-3次在黄油中加入糖粉、盐，打发至黄油膨胀发白

步骤 3

将室温淡奶油加入黄油，混合均匀

步骤 4

3-4次加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉、可可粉，混合均匀

步骤 5

按照自己喜欢的形状挤挤挤🌸！！！

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步骤 6

步骤 6

送入预热好的烤箱，上下火160度 20-30分钟，完全放凉就可以了

饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的小贴士

1⃣️黄油不能太软或太硬，混合好的曲奇面团也不可以防止太久 2⃣️没有糖粉用普通白糖其实也可以，但是后味有点发酸 3⃣️面粉可可粉最好过2次筛 4⃣️挤曲奇的时候手不可以太凉，如果掌握不好，可以考虑买裱花器 5⃣️每盘花型尽量统一，因为烘烤时间可能不一样 6⃣️烤箱温度不是一成不变的，每5分钟可以观察一下烤箱，根据情况调整

菜谱创建时间：2020-04-07 23:41:45