猪肝,瘦肉洗干净,切片
1、将猪肉片,猪肝片放入炖盅内,加入0.6g盐,拌匀直到粘手,铺开。 加入姜片,白胡椒碎,清水300-400克(1.5倍-2倍原料),加盖。中火。
炖好前10min,可以放10 g客家黄酒。炖约2 小时取出