不用过筛的香葱肉松蛋糕

作者： ashinnnn

是吃饱了还能来一块的香葱肉松蛋糕～

用料

• 糖 30克
• 鸡蛋带壳50g左右 5个
• 盐 1克
• 牛奶 60克
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 低粉 52克
• 柠檬汁 数十滴
• 玉米油 35克

不用过筛的香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋后将蛋白放入冰箱冷冻格，玉米油入微波炉高火打1分半钟。

步骤 2

称入低粉(可不过筛)，用蛋抽搅拌顺滑。加入牛奶，再次搅拌顺滑。注意这一步的成品是毫无颗粒感的哦。

步骤 3

加入蛋黄和盐，搅拌均匀就是蛋黄糊了。放着备用～

步骤 4

准备好28cm三能金盘，放入油纸。烤箱上电温度打好上下火150度（我自己的烤箱底火大所以下火调整到140度），不开火。

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，不喜欢蛋腥味挤了两行🍋汁哈哈哈

步骤 6

电动打蛋器低档打蛋白到粗泡状倒入一半烘培白糖，转中高档打至发白倒入另一半白糖。打发至提起打蛋头呈小弯钩状就可以啦～

步骤 7

这时候可以打开烤箱预热了。1/3蛋白霜放入蛋黄糊用蛋抽快速拌匀然后倒入剩下的蛋白霜中，还是搅拌均匀。成品是淡黄的长裙🙈哦不，是淡黄的颜色～

步骤 8

混合后的面糊倒入金盘，用刮刀整理平整。撒上葱花和肉松，我这个肉松是麻麻自己做的～然后垫个布烤盘拿起来轻轻摔几下即可入烤箱。

步骤 9

烤箱中层30分钟。烤到25分钟左右看颜色盖锡纸，出炉也是轻摔两下震出热气～

步骤 10

倒扣在干净的纱布上撕掉油纸正面晾凉就可以啦，也可以做成蛋糕卷。

步骤 11

很美味的～你也试试吧🥰

不用过筛的香葱肉松蛋糕的小贴士

(｡･∀･)ﾉﾞ
都写到步骤里啦，第一个菜谱请多关照～

菜谱创建时间：2020-04-07 22:50:34