无蛋黄版8寸流心提拉米苏

作者： Li想味道

给我娃的生日做蛋糕已经很多年了，这是今年的

用料

• 马斯卡朋奶酪 350克
• 淡奶油 250克
• 手指饼干 1包
• 白砂糖40克
• 朗姆酒 10g
• 速溶咖啡粉 20g
• 可可粉 适量
• 细砂糖 克
• 装饰蛋卷 2盒
• 可可粉 克

无蛋黄版8寸流心提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，咖啡用纯净水溶解，倒入朗姆酒备用

步骤 2

马斯卡朋奶酪室温提前软化，放深盆用电动打蛋器打匀，倒入1/4提前准备好的咖啡酒溶液搅打均匀

步骤 3

淡奶油打发，分4次加入白砂糖，打发至浓稠有纹路

步骤 4

准备一个大平盘，8寸慕斯圈，手指饼干沾咖啡酒平铺在盘底

步骤 5

抹上奶酪

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步骤 6

步骤 6

倒上淡奶油

步骤 7

继续放手指饼干

步骤 8

将剩余的奶酪和淡奶油混在一起，倒在最上层，磨平

步骤 9

用筛子洒上可可粉

步骤 10

剩余的手指饼干和奶酪做了一小碗，一起放冰箱冷藏3小时以上

步骤 11

从冰箱取出，蛋卷围边装饰，pocky简单装饰

步骤 12

最先没有把奶油和马斯卡朋奶酪混合在一起就是为了要这种流心的效果，如果不需要流心效果可以直接把奶酪和奶油事先混合

无蛋黄版8寸流心提拉米苏的小贴士

酒不是一定要朗姆酒，可以换其它风味的烈性酒，我曾用自己泡的杨梅酒和樱桃酒试过，别有一种风味

菜谱创建时间：2020-04-07 22:21:38