红烧臭鳜鱼

作者： LJ希

用料

• 臭鳜鱼 1条
• 肉丁 适量
• 笋干 适量
• 洋葱 1/4个
• 小米辣 2个
• 杭椒 1个
• 姜 4片
• 大蒜 5瓣
• 大葱 1/4根
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 糖 一勺
• 蚝油 半勺

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，买的现成的真空包装臭鳜鱼（有点咸，全程不用放盐或放少量），将鱼刮鳞洗净，笋干焯水切丁，肉洗净切丁

步骤 2

臭鳜鱼先放不粘锅正反面煎金黄

步骤 3

然后将鱼捞起待用，油锅里继续放肉丁煸炒金黄，加入笋干、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、蚝油

步骤 4

然后将鱼放入加没过鱼的水大火烧至汤收汁，起锅前加入洋葱焖会

步骤 5

因为我买的这个鱼比较咸，我老抽也放得比较少，看起来色不重但味很浓

菜谱创建时间：2020-04-07 22:12:25