春日里的草莓慕斯

作者： 肉肉--Lee

爱两个宝贝，做最好的给她们吃。袖子卷起来手机拿起来东西准备起来！gogogogo……

用料

• 蛋糕胚六寸 一个
• 奶油 250g
• 草莓大约八个 200g
• 糖（和奶油一起打发的） 5克
• 糖 30克（看当天的草莓酸甜度来调）
• 鱼胶粉 10克
• 草莓（装饰备用） 3个
• 柠檬汁 适量
• 吉利丁片 5g
• 草莓酱超市买 25克

春日里的草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

安佳全脂奶油，奶油草莓没那么酸

步骤 2

洗净，切粒放进料理机打成泥

步骤 3

再切一些草莓装饰蛋糕边，将六寸蛋糕坯切一片薄片垫垫底

步骤 4

打好的草莓泥加30糖放奶锅里加热，不住沸腾，只加热！再放进10g鱼胶粉搅拌均匀！

步骤 5

搅拌好后挤一片柠檬汁进去可以增加颜色和味道

步骤 6

奶油开始打发，加入准备的那5g糖

步骤 7

打至6成发左右即可

步骤 8

将熬好的草莓酱晾温不烫，就加入奶油里去搅拌

步骤 9

搅拌这样就可以倒进刚刚的模具中

步骤 10

六寸的模具，装不完，因为有蛋糕和草莓占了一些位置而导致的！

步骤 11

多出来的奶油，做成了两个小小的玻璃瓶慕斯蛋糕！

步骤 12

将25g草莓果酱放进奶锅加适量清水稀释熬热，再放入五克吉利丁片放进去关火搅拌均匀即可，放至稍微有点暖再倒进去，不要心急要不然和我一样！表层奶油慕斯会融化影响颜值的！再加上几个草莓做做装饰就行了！

步骤 13

脱模后………用热毛巾敷下边，比较好脱模

步骤 14

来一张

步骤 15

再来一张

步骤 16

太完美了

菜谱创建时间：2020-04-07 21:37:13