把鸡胸肉洗净，切块，倒入料酒，生抽、盐腌制10分钟以上。控干水分。
在腌制的过程中，准备好调料：葱、姜、蒜，辣椒，八角，麻椒，花椒，青椒切块。
锅热，下入腌好的家里，炸至外焦里嫩，捞出备用
锅中油倒出，留一点在国内，热锅，加入葱姜蒜炒香，然后加入青椒，倒入料酒，生抽，酱油，大火炒至青椒断生，加入炸好的鸡丁，大火翻炒，倒入自然，白胡椒，葱，大火收汁，盛出即可。