宝宝能吃的嫩滑鸡胸肉时蔬饼

作者： Christy初心烘焙

一个爱折腾美食的妈妈，怎么可能放过辅食！！哈哈～自从有了宝宝以后，各种花样辅食轮番上，手指食物挨个做，看着宝宝吃的开心，老母亲满满的成就感呐！ ♡ 这个饼饼我用的水煎的做法，还原了鸡胸肉嫩滑Q弹的口感，而且水煎出来的饼表面没有硬皮，从里到外都是软的，更适合宝宝咀嚼和吞咽。 ♡ 方子中的蔬菜可以换成家里有的任意时蔬，随意搭配，只要宝宝喜欢～ ♡ 把肉肉和蔬菜搅打在一起的做法可以做很多花样，特别适合不爱吃蔬菜的宝宝，做成饼饼让宝宝自己抓着吃，也很锻炼手指抓握能力，一举多得～

用料

• 鸡胸肉 1/3块
• 柠檬 2片
• 辅食油 少许（选择可热炒的那种）
• 菠菜叶 几片
• 胡萝卜 一小截
• 鸡蛋 1个（小月龄只取蛋黄）
• 香菇粉 少许
• 淀粉 适量

宝宝能吃的嫩滑鸡胸肉时蔬饼的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好～来个大合影。鸡胸肉提前用柠檬水淹半小时左右，去除腥味。

步骤 2

胡萝卜切丁，菠菜叶切碎，准备焯水；鸡胸肉切块，准备打泥。

步骤 3

焯水～菠菜需要去除草酸，胡萝卜我就顺便一起焯了，不用煮软。两分钟就行。

步骤 4

鸡胸肉加一点点凉白开，料理棒打成肉泥。水不要加多，打成图中的状态。

步骤 5

加入焯好水的胡萝卜和菠菜叶，继续打几秒。

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步骤 6

步骤 6

再加入鸡蛋、淀粉、香菇粉，继续打几秒。我这里加入香菇粉是为了提鲜，一岁内的宝宝还不能吃盐，香菇粉可以大大改善饼饼的口感，宝宝更爱吃。如果没有可以不加，口感会差一点。

步骤 7

肉泥打好以后是这样的状态，如果太稀那就是第一步打鸡胸肉的水放多了，补救办法是再适量加点淀粉或者鸡胸肉。

步骤 8

平底不粘锅喷上油准备煎，油温不要高，全程小火。

步骤 9

一勺肉泥做一个饼，稍稍煎一下成形后倒入一锅底的凉白开，开始水煎。

步骤 10

水煎的时候盖上锅盖，煎两分钟翻一次面，两面重复煎两次就熟了，中途水干了记得适量添水。

步骤 11

我用的水煎的方法，表面没有硬皮，比油煎更适合宝宝咀嚼和吞咽，软软的，QQ弹弹的，我家宝宝刚满十个月，一口气吃了四个半呢！我尝了一下，真的很香很鲜，QQ的好好吃～

步骤 12

欢迎老母亲一起探讨带娃的点点滴滴。

宝宝能吃的嫩滑鸡胸肉时蔬饼的小贴士

全程小火，小火； 用料理棒好打一点，做宝宝的食物一般都量小，不适合用料理机； 宝宝的食物最好当天吃完，如果实在没时间每天做，可以放辅食盒密封冷冻，下次加热时再水煎一下。 暂时想到这些，有新问题我再补充～

菜谱创建时间：2020-04-07 20:07:02