自制肉丸在这里简单说一下:(300克猪肉馅里加入盐5克,鸡精少许,胡椒粉一小撮,蚝油一小勺,面粉小半碗,水小半碗,鸡蛋一个,葱和姜末少许,全部材料加入后筷子或者直接用手搅拌均匀,多搅一小会,放置一会后平底锅放入比平常炒菜油的两倍烧热,用勺子直接挖一勺一勺放入油锅里煎两面金黄即可,这样的肉丸只是没那么漂亮而已,味道也是很好吃的,简单,不用倒入大量的油,也不用手一个一个挤丸子了)。 肉丸对切、土豆切丁在水里放一会洗干净、毛豆剥壳洗干净、葱姜辣椒都切好,因为姜和土豆颜色很像,孩子不爱吃姜所以我切的很大。
锅里放油烧热,加入葱姜蒜和一点点干辣椒炒出香味,然后加入毛豆和土豆翻炒一会后加入一点点生抽和一点点糖再翻炒均匀,也可以在这里加入一点盐翻炒。
然后加入肉丸和少许老抽翻炒后再加入半碗水盖盖子闷一会,最后加入盐,鸡精翻炒几下就可以了。
出锅啦。
搭配花生糖饼和粥孩子特别爱吃😁