自创无糖无盐无添加宝宝版香蕉红枣核桃戚风蛋糕

作者： 阿娇J

小宝贝每天都会跟我们一起吃早餐，最近很爱吃大人的欧包，想着要给他吃点软软的又无添加的，于是想出了这个蛋糕。在戚风蛋糕的基础改良了一下～ 6寸模具

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛油果油 10克
• 香蕉 50克
• 低筋面粉 20克
• 柠檬汁 几滴
• 核桃 50克
• 红枣 35克

自创无糖无盐无添加宝宝版香蕉红枣核桃戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料（可以先把红枣去核，与核桃一起打碎待用，香蕉打成泥待用）

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏待用。蛋黄中加入油（我加的是宝宝核桃油，其他油也ok），电动打蛋器低速打4分钟左右，使蛋黄和油充分融合。

步骤 3

蛋黄中加入香蕉泥并搅拌均匀

步骤 4

蛋黄中筛入低粉并搅拌均匀，待用

步骤 5

蛋白中滴入柠檬汁，并打发至如图状态

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步骤 6

步骤 6

取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

再取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后，反过来把蛋黄糊加入剩下的蛋白中翻拌均匀。此时烤箱150度预热～

步骤 8

把步骤7中的糊糊倒入核桃红枣泥中翻拌均匀

步骤 9

倒入模具，送入烤箱中层，160度60分钟！

步骤 10

烤箱取出后，正面震一下，然后倒扣，冷却后徒手脱模！

步骤 11

摆拍～

菜谱创建时间：2020-04-07 19:13:43