教你做网红樱花丸子爆浆奶盖蛋糕，超简单

作者： 食分开心

【爆浆樱花奶盖蛋糕】今天教大家做的这款蛋糕是我的心头爱，估计应该没有哪个女生可以抵挡它的魅力。这次我们推陈出新，给它纳入了樱花这个新元素，一口下去，融合了奶盖浓浓的奶香和樱花丸子自带的清香，味道甜而不腻，一口气能吃完一整个。在配方和步骤上我们参考了全网爆浆蛋糕的做法，凝练出最适合大家上手操作的方法，跟着我做，绝对零失败。

用料

• #樱花蛋糕胚
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 牛奶 55克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 3滴
• 玉米油 35克
• 樱花糖浆 20克
• #豆乳卡仕达酱
• 豆浆粉 20克
• 热水 180克
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 15克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• #芝士奶盖
• 淡奶油 50克
• 奶油芝士 50克
• 牛奶 15克
• 樱花糖浆 10克

教你做网红樱花丸子爆浆奶盖蛋糕，超简单的做法步骤

步骤 1

盆中倒入牛奶、玉米油、樱花糖浆搅拌均匀

步骤 2

继续倒入低筋面粉过筛，搅拌均匀后再加入3个蛋黄，继续搅拌

步骤 3

蛋清加入柠檬汁，50g白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡

步骤 4

取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，充分拌匀，再加入剩余的蛋白霜，快速拌匀

步骤 5

倒入六寸戚风模具，轻敲出气泡，入炉烘烤

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下火140℃烘烤50分钟，轻敲倒扣冷却

步骤 7

将豆浆粉倒入热水中溶开，冷却

步骤 8

倒入蛋黄，白砂糖。低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛

步骤 9

倒入锅中，小火煮至浓稠，装入圆形裱花嘴的裱花袋即可

步骤 10

将奶油芝士和樱花糖用打发器打发

步骤 11

倒入奶油和牛奶继续打发至浓稠

步骤 12

将蛋糕胚取出倒扣在盘子里，在中间挤入豆乳酱，表面淋上奶盖

步骤 13

放上樱花白玉丸子，撒上一层黄豆粉即可

教你做网红樱花丸子爆浆奶盖蛋糕，超简单的小贴士

趁热吃哦

菜谱创建时间：2020-04-07 17:40:06