豆沙小餐包

作者： 卖茶叶的小仙女

这个配方可以做16个小餐包

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 1个
• 白糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 黄油 32克
• 辅料
• 全蛋液 1个
• 芝麻 适量

豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，盐，糖，酵母，鸡蛋倒入盆中，黄油软化

步骤 2

将纯奶倒入盆中

步骤 3

用低速2档搅拌5分钟左右

步骤 4

在用5档搅拌至面团光滑

步骤 5

面团分好几个小块

步骤 6

加入黄油搅拌至黄油和面粉融为一体

步骤 7

在开高速揉七八分钟揉至扩展阶段

步骤 8

取一坨面团拉出手套膜，破洞边缘光滑即可

步骤 9

放到温暖处发酵一个小时至两倍大，手沾面粉不回缩即可

步骤 10

把豆沙分成16份搓圆盖保鲜膜备用

步骤 11

把发酵好的面团取出分成16份搓圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 12

用擀面杖擀圆把豆沙包进去，收口朝下

步骤 13

如图

步骤 14

依次摆放烤盘放温暖处发酵1.5倍大

步骤 15

取出刷上蛋液，撒上白芝麻装饰一下，送入烤箱，烤箱预热150度10分钟，烤20分钟左右，具体温度看自己家烤箱的脾气

步骤 16

出炉了，很好吃

菜谱创建时间：2020-04-07 17:11:10