自制粤式XO酱

作者： 两个芋头的老母亲

突然发现冰箱里放着82年的干贝虾米，火速盘它！

用料

• 干贝 200克
• 虾米 80克
• 花菇 10朵
• 干鱿鱼 100克
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 50克
• 老抽 1小勺
• 盐 2克
• 鸡粉 少许
• 蒜 2大颗
• 辣椒 1个
• 食用油 400克

自制粤式XO酱的做法步骤

步骤 1

82年的干贝浸泡2小时

步骤 2

香菇浸泡过夜，有点多了，没全下🤪

步骤 3

虾米浸泡1小时，不知其他地方怎么称呼这厮，反正我们叫虾米。

步骤 4

香菇、辣椒、大蒜切碎。干贝用手拧成丝状。

步骤 5

不粘锅下油，所有材料分别煎到感觉无水分状态，这个步骤娃在一旁闹腾，没拍照。

步骤 6

把全部材料倒一起，蚝油生抽老抽冰糖盐鸡粉全下，继续小火煎煮10分钟，然后就好啦😊！

步骤 7

最后等不烫了就装瓶，收工！🤗🤗

自制粤式XO酱的小贴士

考虑到要储藏久一些，全程没下水，没下其他配菜。 喜欢重口味的可以下多点辣椒🙄😘

菜谱创建时间：2020-04-07 17:07:21