全麦吐司

作者： mumu711

用料

• 全麦面粉（黑麦） 150克
• 高筋面粉 150克
• 水 180克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 3.5克
• 糖 15克
• 黄油 15克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

全麦面粉150g加160g水浸泡入冰箱隔夜

步骤 2

20g水化酵母粉，除黄油剩余材料混合加浸泡全麦面团揉至初级阶段，加入黄油揉至扩展可见薄膜，滚圆一发至两倍大，排气整形松弛20分钟，整形入盒，二发至九分满

步骤 3

预热烤箱15min，最下层180度烤35min

菜谱创建时间：2020-04-07 16:33:16