蛋白加糖打至干性发泡，加入蛋黄打匀。
分2次筛入低粉，拌匀。
牛奶，液体黄油乳化均匀，取部分面糊与牛奶黄油混匀，再倒入剩余全部面糊，翻拌均匀。
装入裱花袋，可做两份甜甜圈硅胶模具。冷却脱模，装饰巧克力即可。