草莓洗净后和糖混合拌匀，放置3至5小时以上，等糖化得差不多就行（我是放过夜）
我草莓量多所以拿了个不锈钢的炖锅熬，先开大火烧开然后转中小火慢慢炖，时不时搅动防止糊底，【千万不要盖盖子！！小火也会扑锅Orz…不小心盖了盖子，扑坏了一个灶头的我大声提醒！】稍微浓稠时加入半个柠檬汁，然后就熬啊熬啊熬
等到果酱变得浓稠颜色也变深，取一碗水用熬酱的工具取一点果酱让它自然滴入冷水里，咕咚一下一坨掉到碗底不是马上化开那就是熬好了，然后倒入干净无油的密封罐里，晾凉后放冰箱冷藏保存，最好是三周内吃完。