椰枣豆沙，奶茶好搭档

作者： amorask

椰枣代替白砂糖，甜度很高，有特别的甜味。我自己不喜欢很甜的豆沙，所以椰枣用量比较少，也没有加其他糖。喜欢甜一点的，可以加9颗椰枣。 我也不喜欢那种黏黏糊糊的豆沙，所以这种干干爽爽的豆沙特别适合配奶茶，有那种沙沙的口感。 右边的是蒸芋头泥，低热量选择小芋头而非荔浦，和红豆沙一起可以抹面包或者做吐司馅。冷藏，夏天吃，像是冰淇淋，特别好吃。

用料

• 红豆 150克
• 红芸豆 50克
• 椰枣（去核） 35g
• 白砂糖代糖等 看自己口味克
• 开水 适量

椰枣豆沙，奶茶好搭档的做法步骤

步骤 1

椰枣撕开去核，手随便撕小。 红豆芸豆椰枣+470g开水，浸泡一夜。

步骤 2

第二天，看红豆吸水量。再加水，没过红豆等3cm高。

步骤 3

电饭煲，1-2个杂粮饭程序。第二个程序后半程可以敞开盖子不断翻炒一下。

步骤 4

想要那种细腻的，可以破壁机打一下，这时候可以再加白砂糖等。

步骤 5

做奶茶:（红糖牛奶不需要茶叶也可以完美模拟奶茶味道） 红糖10g，牛奶200ml，红豆沙40g。

菜谱创建时间：2020-04-07 15:08:56