无预拌粉-零失败麻薯恐龙蛋

作者： 蛋蛋_原味视频

去超市买了一次麻薯，又硬又干又难吃。 那不如自己做一个吧，新鲜出炉的麻薯，香酥软糯，而且非常健康哦。

用料

• 牛奶 100克
• 糖 20克
• 油 15克
• 高筋面粉 10克
• 木薯淀粉 约 60克
• 全蛋 1个
• 芝麻 适量

无预拌粉-零失败麻薯恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

把牛奶，糖，油，高筋面粉混合在一起，不要搅拌

步骤 2

把牛奶，糖，油，高筋面粉混合在一起，不要搅拌

步骤 3

把牛奶，糖，油，高筋面粉混合在一起，不要搅拌

步骤 4

把牛奶，糖，油，高筋面粉混合在一起，不要搅拌

步骤 5

木薯淀粉过筛（用量不固定，大约会用到45克左右）

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散备用

步骤 7

开小火搅拌牛奶，糖油，高筋面粉，一定要开小火哦，全程搅拌，不然会结块的

步骤 8

浓稠后，先加入一半木薯淀粉，搅拌均匀

步骤 9

此时的面团还是会有点粘的，再倒入剩下的二分之一木薯淀粉，或者少量的，这个要看当时的面糊状态，搅拌均匀就可以了

步骤 10

烤箱预热，上火140度，下火110度

步骤 11

把面团放入到干净的碗中

步骤 12

分两次加入到面团中，把面团切成一块一块的，方便用打蛋器混合均匀

步骤 13

分两次加入到面团中，把面团切成一块一块的，方便用打蛋器混合均匀

步骤 14

打蛋器混合均匀

步骤 15

倒入黑芝麻，搅拌均匀

步骤 16

放到裱花袋中

步骤 17

挤出形状

步骤 18

烘烤40-50分钟

步骤 19

完成，摆拍

步骤 20

完成✅

步骤 21

失败：刚鼓起来一会，我就心急的想吃，拿出来后，一下子全部瘪了

步骤 22

抢救：放回烤箱

步骤 23

抢救成功

无预拌粉-零失败麻薯恐龙蛋的小贴士

做了好几次才得出的成果： 1. 烘烤时间一定要足，最后出炉的时候，请慢慢降低烤箱温度，让麻薯适应低温，再出炉 2. 一定要开小火，一定要慢慢搅拌 3. 木薯淀粉不要全部加入，先加二分之一，再加剩下的二分之一或者更少 （因为还要加蛋液的，到时候面糊会变稀一点） 4. 我觉得用打蛋器更方便，手动搅拌耗时久，而且面糊跟蛋液混合的不细腻

菜谱创建时间：2020-04-07 14:51:12