蘑菇汁制作

作者： Young_cc

用料

• 牛油 75克
• 蒜头 40克
• 红洋葱 150克
• 欧芹 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 白蘑菇 500克
• 白兰地 3克
• 三花淡奶 150克
• 水 1500克
• 鸡汁 30克
• 盐 12克
• 糖 6克
• 粟粉（勾芡） 50克
• 水（勾芡） 50克

蘑菇汁制作的做法步骤

步骤 1

蘑菇切1毫米薄片

步骤 2

蒜头切沫

步骤 3

洋葱切0.5毫米丁

步骤 4

起锅，下牛油（不能高温，牛油高温易糊）

步骤 5

下洋葱、蒜末，炒香

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步骤 6

步骤 6

下蘑菇，大火炒香，炒制金黄，微微出水

步骤 7

下欧芹、黑胡椒、白兰地，炒至酒味挥发

步骤 8

倒入鸡汤（水兑鸡汁）

步骤 9

煮开后，加入盐、糖、淡奶

步骤 10

勾芡，调制合适浓度

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2020-04-07 14:50:40