沙姜海鲜鸡煲

作者： 詠詠_s3iu

老公是我减肥路上的绊脚石，我们都是吃货。我喜欢吃鸡和海鲜，外面饭店做的鲍鱼鸡都不合我口味。老公就自己研究这个沙姜海鲜鸡煲，美味可口，每个食材都非常入味。经过多次的尝试和改良。这次达到完美了😋😋😋朋友圈里都问怎么做，这次就让老公总结一下，把食谱记下来，分享给大家。真材实料，健康美味😀

用料

• 鸡 1只
• 黑虎虾 15只
• 红螺 1斤（13-15个）
• 鲍鱼 20只
• 沙姜 1-2两(1半剁碎，1半切粒)
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 柱侯酱 2汤匙勺
• 料酒 2-3汤匙勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

沙姜海鲜鸡煲的做法步骤

步骤 1

1、鸡斩块，适量的盐、生粉、料酒和沙姜沫（沙姜刮掉皮后剁碎）拌匀腌制半小时。 2、海螺放入沸水（盐水）煮5分钟，捞出洗净杂质备用。 3、鲍鱼和虾放盐腌制备用。

步骤 2

4、烧锅下油大火炒鸡1分钟放料酒（锅铲需铲到底，否则会粘锅），后转中小火炒至8分钟，中途用锅盖盖住，间隔1分锅打开锅盖来翻炒一下，防止粘锅底），待炒至5成熟后放海螺和鲍鱼，最后放入海虾，加入柱侯酱，炒至9成熟后关火（全程炒制时间为8分钟左右）

步骤 3

5、在另一边准备沙锅，烧热放油放蒜粒煎出香味后关小火，把海螺夹到沙锅底部平铺，海螺口朝上，（这样可充分吸收上面的鸡汁，又可防止烧焦）再放入炒制好的鸡块等，盖上沙锅盖中火50秒放入香菜即可上台。

步骤 4

颜值高、味道好的沙姜海鲜鸡煲😋😋😋

菜谱创建时间：2020-04-07 14:41:58