豆皮洗净，切宽条再斜切成三角形状；胡萝卜去皮，切薄片 姜、蒜切成末。
所有调味料混合，加2勺水，搅拌待用。
油入锅，油热放入姜蒜末，炒香，放胡萝卜，翻炒胡萝卜断生，加入豆皮，倒入酱料。翻炒5分钟，洒入芝麻，装盘。