超简单的十三香小龙虾

作者： iiamxixi

小龙虾的季节又要到啦 以前一直以为做小龙虾超级麻烦，后来会做之后发现其实超级容易 这个配方用的是呷哺呷哺的十三香小龙虾调料，超级容易上手，比较适合新手做 相信我，按照步骤一步步做，绝对不会出错，第一次也能做的超级好吃！！ 还有还有，做这个菜的核心就是，一定要开窗哦，这样才能馋哭邻居家的小孩，嘻嘻

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 1小个
• 干辣椒 3个
• 小米辣 3个（能吃辣的多放点也可以）
• 蒜 1个
• 大葱 1段
• 花椒 一小把
• 八角 2个半
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 香芹 2根
• 青椒 1个
• 呷哺呷哺十三香小龙虾调料 2/3袋
• 啤酒 1瓶
• 香菜 1根

超简单的十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回家之后在清水里养两个小时左右。中途大概半个小时换一次水。我买的是盒马的小龙虾，还算挺干净的。如果不太干净的可以多养一会儿~

步骤 2

我不是很讲究那种，因为现在小龙虾基本都是养殖的了，感觉也没那么脏。所以基本就是刷一下就差不多了。 可以用一个旧牙刷，刷刷刷。或者用旧的电动牙刷头，这个更方便哈哈。刷的时候可以两只手指抓住两边，这样就不太容易被夹到啦~

步骤 3

准备好需要的调料。姜切片，蒜切末，葱切段，小米椒切段。洋葱切片，青椒切段。

步骤 4

锅热后倒入油，油要比平时做菜的时候多一点。然后转小火，放入花椒，稍微炸一下，记住要小火哦，因为花椒比较容易焦。 开中火，放入葱姜蒜小米辣八角干辣椒(干辣椒我一般是直接用手扭成几段放在锅里~)爆香，大概三四分钟左右吧。

步骤 5

原谅我中途没有拍照😂 各种料爆香之后，开大火，放入小龙虾，翻炒。炒到🦞全部变色之后，加入这个调料！两斤虾我加了大半包差不多，这个就看个人口味啦。 加入调料之后，翻炒翻炒。然后加入啤酒沫过小龙虾。开大火，水开之后，撇去上面黑褐色的浮末，加入洋葱🧅。转小火，盖上锅盖，煮大概20分钟左右。

步骤 6

煮的差不多的时候，加入香芹，翻入底部，煮两分钟左右。然后加入青椒和黄瓜，翻入底部，煮一分钟左右。这个时间要控制好。香芹和青椒还有黄瓜煮久了就不好吃了！！最后撒上香菜，装盘。

超简单的十三香小龙虾的小贴士

虾线建议是吃的时候再去。生的时候抽出来，会让肉变得松散，影响口感~

菜谱创建时间：2020-04-07 13:18:56