层次丰富的奶油司康

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作者： Malteser麦提莎

最近喜欢上这款快手司康，三天做了两次，赶紧记录下来，喜欢它的口感，两面酥松，内里松软，由其喜欢上下层那酥松的口感，更丰富了层次。一层冰奶油一层自制的酸酸甜甜草莓酱一层内里微温松软的司康一层外层那酥松比传统司康减少了大量的黄油，加入了淡奶油，口感上比传统的要轻盈些。这不是传统的司康，口感是有分别的，想做传统的可以做下面那个英式橙汁司康。快手柠檬汽水司康(三种材料) #http://www.xiachufang.com/recipe/103473491/# 英式橙汁司康 #http://www.xiachufang.com/recipe/102757632/# 我想说下面的作品都说很喜欢的方子，咋分数会那么低的，虽然我不太在乎分数，但是就觉得给硬生生的差评了，😂😂😂，但是我相信作品中写着喜欢的人，是没有给差评的，可能也是个别的新手做失败了，或是她们个人不喜欢这口味，才会这样的。

用料

层次丰富的奶油司康的做法步骤

步骤 1

先把面粉，糖，盐拌均匀，然后放进黄油，用两手指把黄油和面粉捏混合。

步骤 2

然后鸡蛋打散(留出一小勺刷表面)，牛奶，奶油全倒进面粉里。

步骤 3

然后用刮刀拌匀至没干粉即可。

步骤 4

桌面上撒点干粉，把面团拿出，面团表面也撒一点点干粉，然后用手✋掌把面团压扁厚度为2厘米左右的厚度，用模具切出(模具每次都要粘下干粉，然后垂直压下，不要转动模具)。 ✳(面团可折叠几下，再用模具切出，层次形状会更好看些，注意不要揉面) 我的模具直径 6cm, 能做8-9个的量。喜欢内里湿润膨松点，那就做厚点，烤的时间根据厚度增加时间。

步骤 5

然后表面刷上蛋液

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步骤 6

烤箱预热上下火200度，烤15分钟左右。

步骤 7

烤好后让其凉温热，这时候你可以准备一壶英式伯爵红茶，和打发点奶油，配上自己做的草莓酱🍓，嗯，慢慢享受这美味的下午茶! 这司康的甜度很淡，不适合直接吃，记得配奶油和果酱吃哦(草莓酱和树莓酱首选)。 Enjoy!