小美版杏鲍菇牛肉酱

作者： 炀添妈咪

家里小朋友不吃辣，所以特意做了这个杏鲍菇牛肉酱。冰箱里有之前买的恒都澳洲牛肉馅，省得出去买就直接拿出来解冻用了。家里没有熟花生就没放，喜欢吃的朋友可以和熟芝麻一起放入。 写菜谱记录下来，方便自己也方便他人。

用料

• 恒都澳洲牛肉馅 500克
• 生姜 20克
• 大蒜 一整个
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇 2大个
• 芝麻油 400克
• 熟芝麻 60克
• 冰糖粉或白糖 50克
• 黄豆酱 240克
• 甜面酱 200克

小美版杏鲍菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

20克生姜去皮切片，一整个大蒜去皮，半个洋葱切块，2大个杏鲍菇切块，放入小美8秒速度6打碎（具体时间可根据情况稍作调整）

步骤 2

加入400克芝麻油8分钟120度小勺爆香

步骤 3

加入500克牛肉馅8分钟120度反转小勺

步骤 4

加入60克熟芝麻，20分钟V反转速度1（喜欢吃花生的朋友，可以加入熟花生150克，我家没有就没放）（放完熟芝麻忘记拍照了，就随便放了一张图😄）

步骤 5

加入50克冰糖粉或白糖（冰糖粉用完了，我就加的白糖），240克黄豆酱，200克甜面酱，40分钟V反转速度1（这里要注意，最好每隔10分钟打开锅盖，底部搅拌下，防止糊锅）。时间到音乐声响起，超级香的牛肉酱就完成了，分装入各类瓶子。

小美版杏鲍菇牛肉酱的小贴士

1.熬酱的同时，可以把各类瓶子消毒准备好。我是用烤箱110度15分钟，没有烤箱的可以锅里加水，冷水时把瓶子放进去，水开后煮10分钟，再取出自然晾干。 2.刚熬好的时候看起来油很多，但等冷却后，油会呈半凝固状态，等吃的时候拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-04-07 12:34:03