备食材：首先，把五花肉放入沸水里煮20分钟左右（沸水里放入姜片），然后捞出沥干切片备用（不宜太薄哦）；蒜苗洗净切段。
热锅冷油，先放入肉片煸炒至表面微卷泛黄，然后把肉推锅一边，另一边放入花椒、干辣椒和豆瓣酱翻炒片刻后和肉一起煸炒均匀；接着依次加入蒜苗头、蒜苗段翻炒，最后加入生抽和白砂糖翻炒1分钟左右即可出锅。
盛碗米饭，浇盖上两勺回锅肉，美好的人生不过如此~