红烧平鱼

作者： 非典型生活

家有神兽一只，妥妥的食肉动物，每天想尽办法满足其胃口，疫情期间尝试了东南西北各种风味，却未曾留下痕迹，偶然发现下厨房这个宝贝，甚合我意，从今天的红烧平鱼开始，记录喂养神兽的足迹。

用料

• 平鱼 3条
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 3个
• 姜 2片
• 大葱 3段
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 花椒 20粒

红烧平鱼的做法步骤

步骤 1

平鱼洗净切花刀

步骤 2

小火入油煎到金黄，鱼入锅不要翻动，煎好一面再煎另一面。

步骤 3

锅中少许底油将葱姜蒜辣椒花椒爆香，烹入料酒、生抽、老抽、醋、糖，加水大火煮开

步骤 4

将煎好的鱼放入汤汁中，大火煮开转小火，炖20分钟左右，中间可以翻面一次

步骤 5

将鱼盛入盘中，大火将锅中的汤收汁，淋在鱼上，红烧平鱼就可以上桌了

菜谱创建时间：2020-04-07 12:18:54