五花肉切成3*3CM的块状，5分钟/50℃/速度5将肉清洗干净。
主锅放入五花肉、各项调料及纯净水，45分钟/105℃/反转小勺烹煮。
最关键步骤：收汁，全程打开量杯盖，10～15分钟/v/反转小勺。收汁过程中需观察红烧汁的干湿程度，收到自己喜欢的状态可提前终止烹饪时间。