草莓慕斯

作者： 雪月云心

老公出去玩采了草莓，消耗一下

用料

• 草莓 12个左右
• 吉利丁片 10g（8G做慕斯，2G镜面）
• 奶油预拌粉 100g
• 奥利奥饼干 6个（去掉夹心）
• 黄油 30克左右（能搅拌均匀就行）

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

底座：奥利奥去夹心用保鲜袋装好，再用擀面杖敲打，擀碎，用黄油搅拌铺平压扁在模具底部，我用的是六寸模具

步骤 2

草莓盐水洗好切半，摆在模具里（一定要压紧）

步骤 3

草莓打成果酱，一部分加进奶油里，一部分做镜面

步骤 4

慕斯：奶油预拌粉加200G牛奶打蛋器打成糊（不要太厚，奶昔状就好）加果酱，搅拌，50G牛奶加热至50度左右，加冷水泡好的8G吉利丁片，搅拌后再加入奶油中搅拌，再倒入入其中，放冰箱冷藏

步骤 5

镜面：两小时后，再将剩下的果酱加热加泡软的2G吉利丁片搅拌，用筛子过滤到凝固的慕斯上，在放进冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

我是晚上做的，第二天取出，用吹风机稍稍在模具外加热，再脱模就好了（我做的时候草莓和模具没完全压实，所以为了好看一定要压实）

步骤 7

好看又好吃

菜谱创建时间：2020-04-07 11:15:52