准备食材
西兰花焯水切碎
西红柿切碎
蛋液打入碗内,加适量清水和香菇粉搅拌
半熟蛋羹上铺西兰花碎和番茄碎,继续蒸5-10分钟,出锅后加适量核桃油即可
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美食小贴士:蒸蛋秘籍 敬请笑纳 比例:蛋液和水比例,最好是1:1或1: 1.5.1:1时口感较硬,而1:1.5时,口感相 对会软一些。 水温:这是能否做好鸡蛋美的关键!水太 冷,鸡蛋奠会太硬,水太热的话鸡蛋美会太 软,所以一般情况下,水温在三十度到四十度 之间最好。 搅拌:蛋液加水后最好是按顺时针向一个方 向搅拌。有人说这样做出来的鸡蛋美会更加的 美味,这个不好说,但向一个方向搅拌,省 时,省力是肯定的,而且蛋液会更均匀,。 最后:选一个合适而漂亮的盖子盖上,或者 盖上保鲜膜,扎几个小眼。保鲜膜一定要选择 安全无害,耐高温的保鲜膜。如此蒸出来的鸡 蛋美丝嫩柔滑,没有气泡哦。