轻食浓郁芝士烤花菜 Cauliflower Gratin

作者： Plantyfull

最近特别喜欢做法式的gratin，浓郁的芝士奶油酱，把简单平凡的蔬菜变成一盘满满的幸福感。 花菜本身的味道不明显，特别适合陪衬芝士和奶油的香气。建议选择质量好的芝士，最好是aged cheddar，或者是法式guyere。 我没有用传统的重奶油heavy cream，而是选择了加一勺玉米淀粉来增加芝士奶油酱的黏稠度，吃一盘也没负担。

用料

• 花菜 一大颗
• 淡奶油（half and half) 240毫升
• 车打芝士(不是一片一片的加工芝士，而是一块状天然芝士自己擦碎） 120g
• 洋葱/大葱 一个/一根
• 玉米淀粉 一勺
• 面包屑 适量

轻食浓郁芝士烤花菜 Cauliflower Gratin的做法步骤

步骤 1

洋葱/大葱切段，中火炒至变色。

步骤 2

花菜切块，在开水里烫至熟软。

步骤 3

混合擦碎的芝士、淡奶油和玉米淀粉。

步骤 4

在烤碗里，混合花菜和洋葱，浇上芝士奶油酱，加盐和黑胡椒，最后上面再薄薄地撒一层芝士和面包屑。

步骤 5

烤箱预热425华氏度，烤40-50分钟到表面金黄，芝士酱浓厚水份基本收干。

菜谱创建时间：2020-04-07 03:25:21