双味春笋面

作者： 屁屁鲁大

一笋二吃，清新鲜美！快来试试吧！

用料

• 春笋 四根
• 雪里蕻 200克
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 白糖 一勺
• 豆油 五勺
• 葱花 少许
• 老抽 一勺
• 麻油 一勺

双味春笋面的做法步骤

步骤 1

竹笋剥皮，削去根部老根一剖二，滚刀切块。油锅烧热，（四五勺）加油，下笋块，加老抽生抽糖翻炒，加少量水盖锅盖中火焖熟透，大火收汁。油多才入味！

步骤 2

咸菜买来流水洗净，泡半个小时再沥干切细末，先热锅下冷油翻炒出香味，再加入切好的新鲜笋丝，一同翻炒，加小半碗水，加少许盐大火收汁。

步骤 3

下面条的同时，面碗里加生抽，盐，麻油，等面煮好，加入面汤和少许咸菜笋丝里的汤汁，面上加加两种浇头，撒上葱花即可。

双味春笋面的小贴士

咸菜笋丝和油焖笋中的卤汁可以增添面汤的鲜味，可以根据喜好添加。一个是咸鲜，一个是甜鲜，搭配在一起，味道非常嗲！

菜谱创建时间：2020-04-06 22:47:57