干净的无籽青花椒
葱姜蒜集合
香料集合，也可以不放，香料也不要放的太多，否则没有了花椒的香味 。
干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
炒锅中倒入少许油，凉油将所有香料倒入锅里，中小火翻炒。
炒出香味，将葱挑出来，葱容易糊，糊了油就会有苦味影响口感。
再倒入食用油
油不要烧热，倒入花椒
再放辣椒，不喜欢辣可以不放。
中小火慢慢熬大约7到8分钟，千万不要糊了哦。
熬好等凉，用网筛过滤掉花椒
过滤中
倒入器皿中。存放一年不会坏，当然什么时候想吃什么时候做，更好。
温馨提示： 花椒青的，红的，有籽的，无籽的都可以。 不要用有味道的食用油，比如橄榄油 花生油等。 八角 桂皮 丁香 豆蔻 香叶等不喜欢可以不放。 熬制时全程中小火，否则会糊的哦。 孕妇，阴虚火旺者忌食。