生蚝刷洗干净，撬开，洗洗沥掉水摆盘。
蒜蓉剁成末，锅内加油烧热，开小火，以防烧焦，蒜蓉倒入锅内翻拌，放的油不要太多，加入蒸鱼豉油出锅，加进辣椒末拌匀；锅洗干净，加水烧开；把酱铺上，先适量，如果酱量多，可以再加一些。水开大火上锅蒸生蚝。
大火蒸五分钟，出锅趁热撒上香葱。就可以开吃啦。