里脊肉切成条，姜切丝，放入姜丝、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、料酒腌制半小时。
调糖醋汁，放番茄酱、糖、适量水搅拌均匀备用。
腌制好的里脊，扑上生淀粉。
锅内放油，七成热，放入里脊，煎炸，炸至焦黄，炸两次出锅。
炸至焦黄的里脊备用。
锅里留适量油，油热后，放入糖醋汁，烧至起泡够，放入炸里脊，翻炒，放入淀粉水勾芡收汁。
撒上芝麻，出锅，好吃的不得了。