紫薯芝士全麦餐包

作者： cystal

消耗做甜品剩的紫薯芝士馅料，搭配全麦面粉做了小餐包。馅料主要是紫薯泥加炼乳拌匀后，中间加马苏里拉芝士揉成球即可。由于是随手做的，没有特地称重了，馅料总重量控制在35g以内，大小跟普通汤圆大小即可，太大包的时候容易开裂哦。由于面粉吸水性不同，揉面团的时候要视情况调整牛奶用量哦。

用料

• 紫薯芝士馅料 16个
• 全麦高筋面粉 260克
• 普通高筋面粉 160克
• 牛奶 260克
• 酵母 12克
• 盐 3克
• 黄油 25克

紫薯芝士全麦餐包的做法步骤

步骤 1

剩余的紫薯芝士馅料，共计16个。几粒芝麻请忽略，甜品剩的不浪费就随手撒上去了。

步骤 2

除黄油和馅料外，其他食材混合揉出手套膜，发酵至两倍大后取出排气，分成16份后滚圆。每份重量大概是48克。松弛20分钟。

步骤 3

包入馅料，收口向下。因为这几天气温较低，放入烤箱用发酵功能，40度发酵50分钟。

步骤 4

预热烤箱，190度烤15分钟后取出，烤制过程中注意看上色情况。

步骤 5

切开后是这样的，麦香味融合紫薯芝士香，不错的尝试。

菜谱创建时间：2020-04-06 21:47:04