腊肉糯米饭

作者： 表多娇_易折腰

小时候妈妈常做的糯米饭，米在锅中煮，整个房子都是香味，是童年的味道… 晚上突然想吃，看了好几个菜谱，都不太像，自己琢磨着做了，味道出乎意外的好，给大家分享分享… 米杯就是一般200ml的量杯

用料

• 糯米 2杯
• 泰国香米 1杯
• 水 2.5杯
• 腊肉 100g
• 香菇 8朵
• 木耳 10朵
• 小虾米 20-30只
• 胡萝卜 小半根
• 姜 适量
• 小葱 2根
• 蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 青辣椒 1根

腊肉糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米和泰国香米泡水30分钟，期间把香菇、木耳和虾米洗下 ，用2.5杯水（温开水）泡上

步骤 2

在泡糯米、香菇的时候，把葱白姜蒜切末，腊肉、胡萝卜、青辣椒切丁，香菇木耳虾米泡开了挤干水分，也切丁。泡香菇的水不要倒，把泡米的水倒掉，换上泡香菇的水（除掉渣渣，应该还有2.3杯）

步骤 3

锅倒油，把姜白葱蒜末倒入锅内炒香，把刚刚切好的各种末末倒进去翻炒，炒到出香味，铺到米中，电饭锅正常煮饭程序，煮好后拔掉插头，焖15分钟。

步骤 4

焖好之后，开盖搅匀，倒入葱花和香菜末，淋上生抽、少许盐、胡椒粉，拌均就可以吃了！

腊肉糯米饭的小贴士

1、泡香菇的水是精华，不要倒了 2、饭好了之后焖15分钟，可以让米饭更干爽 3、糯米不涨饭，以上的大概是胃口不大的一家三口一顿的饭量

菜谱创建时间：2020-04-06 21:39:35