菠萝炒饭

作者： ai-Kelly

又到了吃菠萝的季节，看到应季菠萝就想买，很香又甜，当水果吃当菜吃都非常棒 自从上两周做过一次菠萝炒饭后还想再吃一次，但不是每次都能碰到卖好菠萝的小摊，我每次都不是专门找菠萝买的，都是刚好碰上才买，这次还是买完菜回家的路上遇到好菠萝呢，所以炒饭的料是家里有什么就放点什么，灵活操作，重点是有菠萝有饭就ok

用料

• 大米 1.5量杯
• 菠萝 1个
• 馅料都是随意的：
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 10个
• 胡萝卜 1/4根
• 青瓜 1/4根
• 干香菇 4朵
• 清水 半碗
• 淡盐水 1碗
• 盐 半小勺+半小勺
• 油 适量

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝炒饭肯定是要有菠萝和米饭啦，对吧？米饭提前煮好，晾凉，让水份蒸发掉，隔夜隔顿最好，水份少粒粒分明

步骤 2

腊肠用温水泡软，撕去肠衣切成小丁。虾仁干和香菇泡软，香菇切成片。有新鲜的虾最好啦，去头去壳去虾线取虾仁哈

步骤 3

菠萝挖出来切小粒（不摆盘的话直接削皮切小粒就行），用一碗温开水加一小勺盐弄成淡盐水泡15分钟。胡萝卜和青瓜分别切成小丁（都是家里买的存货）。鸡蛋2个，加几粒盐，打散备用

步骤 4

开小火，加一点点点点油就行，放入腊肠丁煸炒一下会再出点油，然后放入虾仁，煎到半熟再加入香菇片翻炒一下。然后放入胡萝卜丁和青瓜丁翻炒均匀，加半碗水和半小勺盐，盖上盖子，时不时翻炒一下，直接水差不多干

步骤 5

倒入主角：菠萝粒，跟肉料翻炒一会儿，收干水，一定要收干水喔，让馅料的味道融合一下即成

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步骤 6

步骤 6

接下来炒饭啦，建议用不粘锅，不要粘成锅贴很难炒啊，除非放很多油。开小火，放少量油，放入米饭炒至散开，加半小勺盐翻炒均匀，然后倒入鸡蛋液，快速混合米饭和蛋液，炒至变干。最后倒入炒好的菠萝馅，翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 7

颜值超高，开胃又好吃，美美哒😉😉

菠萝炒饭的小贴士

1、除了菠萝和米饭，其他的料有什么就放什么，喜欢什么就放什么，都切成小粒就好了 2、我买的菠萝是很小个的，店主说是神湾菠萝，我也不知道是不是哈。如果是很大个的话用半个菠萝的肉就够了，家里人多的话就自己掂量一下哈，米饭和料都适量增加吧，我这是两个人的份量，仅供参考

菜谱创建时间：2020-04-06 20:46:42