巨下饭的肉酱

作者： 晚晴西兰花

疫情期间，公司原本很难吃的食堂，变成了更难吃的食堂盒饭，这时候一个下饭菜就很重要了。拌饭拌面一绝哦～

用料

• 肉沫 一斤
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 香菇 几朵
• 胡萝卜 半根
• 葱 几根
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 番茄酱 3勺

巨下饭的肉酱的做法步骤

步骤 1

所有食材切丁，需要切小一点。

步骤 2

先炒制肉沫。热锅凉油，加入姜丝葱白沫（生姜不切丁，因为我不爱吃生姜，但是要有生姜得味，所以我后面会把姜丝挑出来），放入肉沫，煸炒变色，加入少许料酒去腥。

步骤 3

加入洋葱末，这时候要多炒一会，让洋葱末炒焦一点。然后先盛起来。

步骤 4

再次起锅，煸炒番茄丁，加入适量番茄酱，炒到这种有点糊得样子加入少许开水，煮一会。然后刚刚得肉沫倒进来再次煸炒。

步骤 5

将香菇丁胡萝卜丁倒入煸炒至香菇出水。如果想吃辣，可以加一点野山椒，也是切丁放进来。

步骤 6

加入开水至水平，这时候调味，加一勺盐，三勺生抽，半勺糖，转小火，炖15分钟。

步骤 7

最后加入葱花，大火收汁一分钟即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 19:59:56