1.清明小长假因疫情无法出行，因买了一个没有削皮的菠萝，心血来潮做一顿菠萝饭。搜遍家里现有的食材，黄瓜、鸡蛋、虾仁、鸡肉，因为没有胡萝卜和玉米粒，为了配色切了个西红柿🍅。
2.食材均切丁，鸡蛋饼切片，如图准备。同步把米饭🍚蒸上。
3.把菠萝切成平均两半。
4.用刀如图把菠萝肉切块，用勺子挖出。挖出来的菠萝肉一定要放入盐水泡片刻，去一去菠萝的酸味儿。
5.把菠萝肉切成小点的丁，若家人不喜酸甜，炒饭时可以适当少放些菠萝肉。
6.菠萝壳处理好备用
7.翻炒其他食材，分别将鸡肉、虾仁、黄瓜等放入锅内翻炒，最后放入提前蒸好的米饭翻炒均匀，最后放入菠萝肉丁翻炒几下，就可以出锅了。
8.一道颜值爆表，好吃到飞起来的菠萝炒饭就做好了。
1.炒饭食材可以根据自己喜好准备，一般是胡萝卜，黄瓜，青豆，玉米粒，虾仁儿等，大家可以根据家里冰箱里面的食材，就近准备。 2.挖出的菠萝肉一定要用盐水浸泡片刻，去一去菠萝肉的酸味儿，口感更好。 3.米饭的量可以根据家人的人数调整。