山药洗净，入蒸锅蒸25分钟，至软糯。
蒸好的山药去皮，加炼乳，碾压成泥。
如果山药泥不够干，可以加入一些蒸熟的糯米粉，搅拌均匀。
取一块山药泥，包入馅料。
月饼模具里撒上一点熟糯米粉防粘，压出喜欢的花型。