排骨洗净过热水，把漂浮的血水捞出，把排骨捞出冲洗干净备用
2、把排骨放到高压锅里面压十分钟，压的过程中准备调料（不想吃太烂的也可以不放在高压锅，省略这一步）
调料：1勺料酒➕2勺生抽➕3勺醋➕2勺糖➕一小撮盐，盐不加其实也可以，调料足够有咸味啦（这是我多次尝试之后，发现最适合我们家人口味的比例，大家想吃甜的可以4勺糖，想吃酸一些的可以4勺醋，这是最多了，再多味道就冲了）
中小火，热锅热油，倒入葱蒜炒出香味，倒入排骨（厨房小白这里要注意安全，离锅远一些，会有些蹦油，让它蹦几秒就好了，别害怕，么么哒），翻炒十几秒左右
接着倒入准备好的调料，翻炒出香味，锅底干之前，倒入清水适量，差不多盖住排骨一半的量。放入可爱的八角2枚，倒入老抽2勺➕蚝油1勺，翻炒一会，盖上锅盖，中小火慢炖，汤汁变少变干的时候，拿开锅盖，翻炒至上色均匀
大功告成，可以吃啦！！为了让排骨变得更可爱，还可以撒一点芝麻，嘻嘻！