红枣清洗干净后晾干去核剪小块，核桃烤熟后掰小块，除了黑芝麻其它的材料可以一起放在容器里混合均匀，放在烤箱里100℃保温～
熬糖材料一起放在不锈钢锅里，这里锅要比较大还要深一些～
黑芝麻准备好放在边上备用，买的熟的芝麻。
开始熬糖，先大火烧开，用木铲子适当搅拌一下把糖化开，然后转中小火熬，不需要过度搅拌，熬糖时间大概25分钟，挑起糖浆挂旗的状态就好了，温度计量的话大概在110-115℃。
熬糖的同时准备好烤盘，烤盘尺寸为35*25*6，铺好油纸，刷好油备用。
熬到挂旗后就可以关火，从烤箱里拿出来坚果一起倒入锅里搅拌均匀。然后分3、4次倒入黑芝麻搅拌均匀，每一次黑芝麻搅拌均匀后再倒入下一次的黑芝麻，如此反复。
全部搅拌均匀后倒入事先准备好的烤盘里，借助刮板，擀面杖，套上一次性手套用铁砂掌用力压紧，尤其是烤盘的4个角落头。不压紧切的时候会散。
压好自然冷却后放入冰箱里冷藏2-3小时，这样好切一些。
先用锋利的刀切条，宽大概3.5cm。
再用切片机切片，每一片的厚度大概1cm。出来的成品大小大概3.5*4.5*1，每一片20g左右，最后成品有3500g～
包装，封口，这袋子尺寸刚好。 这个天不冷不热，不需要包什么糯米纸，不会黏袋子。 到现在还没来电，等着封口呢😂
做这糖不急不躁，用刮刀慢慢的把锅里刮干净，别浪费。锅用冷水泡一会儿，很好洗的。