普通面粉～拉丝面包

作者： 葡萄与豆丁

用料

• 酵母 3 克
• 白糖 15 克
• 玉米油 15 克
• 鸡蛋 3 个
• 普通面粉 280 克

普通面粉～拉丝面包的做法步骤

步骤 1

先将面粉倒入碗中，加入酵母，鸡蛋白糖，鸡蛋搅拌成絮状，倒入玉米油，揉成面团，移至面板上反复推拉出膜，大约揉25分钟左右

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜放蒸屉上，水温30度左右，发酵至1.5倍大

步骤 3

醒好的面团揉面排气，分成八个均等的小挤子，二次醒发，醒好后刷上蛋黄液，盖上保鲜膜

步骤 4

水开后大火蒸40分钟，关火焖五分钟

菜谱创建时间：2020-04-06 17:22:37