大米粉戚风蛋糕（可蒸可电饭锅）

作者： Wendy爱折腾厨房

折腾完面粉又开始折腾米粉，用糖少，口感完全不输蛋糕，不错的零食。用蒸锅嫌不方便的话，我这个用电饭锅，一样好吃的。这个方子既可以用蒸锅，也可以用电饭锅。

用料

• 大米粉 80克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 10克
• 白糖 40克
• 牛奶 90克

大米粉戚风蛋糕（可蒸可电饭锅）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋蛋黄蛋清分开两个盆，蛋黄盆被小孩倒了点米粉，哈哈。

步骤 2

蛋黄、油、牛奶搅匀，筛入大米粉和糯米粉。

步骤 3

蛋清分三次加糖打发。

步骤 4

电饭锅刷油预热，放到保温键。

步骤 5

蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入电饭锅，我没整理表面，按“蛋糕”键。

步骤 7

时间到，倒扣晾凉，取出。

步骤 8

绵软好吃，也不很甜。

步骤 9

这个是我用蒸锅蒸的，放在不锈钢盆里，小点的盆，就会高一些，封上保鲜膜，水开后上锅蒸35分钟，关火闷5分钟，揭开保鲜膜倒扣晾凉后取出。不用抹油也能接下来，就像图中，四周拨开。

步骤 10

取出

步骤 11

发的很好

步骤 12

组织细腻

步骤 13

柔软好吃

菜谱创建时间：2020-04-06 17:17:42