1⃣️400克高筋面粉，40克糖，1克盐，按顺序放进盆里，➕83克热牛奶/开水，微微搅拌到看不见水就行 ➰（小高姐是12g糖，83开水；12g做出来无味道！建议40g左右，我把开水换成了热牛奶） 2⃣️150克温牛奶(常温牛奶微波炉30秒热一下，手感觉到热就行)➕3克酵母，搅拌好 ➰（小高姐是167g。根据面粉吸水性和空气湿度影响建议减少15-30g用量，我取的中间值） 3⃣️步骤2➕步骤1➕2个鸡蛋的液体，搅拌均匀✔️（得到上图混合物） 4⃣️盖上保鲜膜醒20分钟💤
5⃣️加入24克玉米油，四周往里抓手动摔打揉面使油吸进去，约5分钟（吸进去后会变得很粘） 6⃣️盖上保鲜膜发酵1小时(找家里最暖的地方，避免阳光直射)
7⃣️抓点干面粉在手上和面团上按压排气（至发酵前左右大小）记得时不时手上粘干粉！不然粘死你！ 〰️8⃣️ 分三份（光面朝下）擀面卷起两次后放入吐司模具盒，发酵至八分满(45-70分钟，具体要看温度) 9⃣️（刷一层蛋液）烤箱中下层190度35分钟(放的太高顶部会焦掉，因为吐司烤的时候会继续膨胀，担心的话可以放一张锡箔纸) 以下我增添的花里胡哨多吃热狗面包做法⤵️
家里没有吐司模具我就放在面包机烘烤。面包机是竖着的长方形。防止面团太大发不高。我就在步骤7之后将面团分成了两份，其中一份跟着8继续走（放在面包机里面烘烤，中等上色烘烤20分钟，重度上色继续20分钟） 另外一份我做成了热狗面包⤵️
将面团分成四份。擀长挤沙拉酱放入热狗。卷起来。在表面刷蛋液放烤箱180度15分钟
沙拉热狗面包。沙拉酱真的太美味了！
面包机烤的吐司
会拉丝哦～
有吐司模具的直接整份放里面烤就可以了。 有面包机的可以和我一样分一半烤出来效果更好！