除黄油和盐以外其他材料全部一起倒入面缸揉面,可以拉出较厚的膜的时候加入黄油和盐,我一般揉20分钟左右可以出手套膜
放入有干粉的碗里,烤箱30度发酵1小时
手指沾面粉戳洞,洞口不回缩就是好了
整形忘记拍了下次来补,就是滚圆、醒发、擀卷,放进烤箱进行二发,38度,一小时左右,烘烤前刷蛋液。 图片是已经开始考了之后长高了,我平时做吐司长成这么高就差不多了,今天的还在继续长。
上火150度,下火180度,预热好之后放进去烤35分钟左右。