先准备材料，大米提前泡，大约4小时。
大米泡到膨胀就行，不用泡一晚上的
将大米沥干水，纳入糖，盐和清水用机器打碎混合均匀
加入木薯粉，搅拌均匀
将搅拌均匀的糊舀几勺出来和干酵母混合均匀后，倒回米糊里继续搅拌均匀。
搅拌均匀后静置1小时，让它发酵。图片就是发酵好的样子。
加入适量油，搅拌均匀，倒入盘子放一会。
我这点量，普通盘子可以放三盆。水烧开后，放入盆子继续中大火烧20分钟。不用盖保鲜膜。时间到了直接拿掉锅盖就行。
要放凉了再切，我就是热的切所以还粘，切的不好看。
我这个很紧实，比顺德那种松软的紧实很多，很有嚼劲，但是味道很不错。
搭配个椒盐杏鲍菇和普洱，中式下午茶完毕。